私たちがご飯やパン、麺類、果物などを食べると、糖質は消化されてブドウ糖になり、小腸から吸収されて血液中を流れます。このブドウ糖（血糖）は、筋肉や脳、内臓が活動するための大切なエネルギー源です。
しかし、血液中に糖があるだけでは細胞は利用できません。そこで活躍するのがインスリンです。
インスリンは、お腹の奥にある膵臓（すいぞう）の「ランゲルハンス島」にあるβ細胞から分泌されます。β細胞は24時間、血液中の糖の量を監視しており、食後に血糖値が上がると「インスリンを出そう！」と判断します。
分泌されたインスリンは血液に乗って全身を巡り、筋肉や肝臓、脂肪細胞の表面にある「受容体」という鍵穴に結合します。すると細胞のドアが開き、血液中のブドウ糖が細胞内へ取り込まれます。
筋肉ではエネルギーとして使われたり、グリコーゲンとして貯蔵されたりします。肝臓でもグリコーゲンとして蓄えられ、空腹時には再びブドウ糖として血液中へ放出されます。余った糖は脂肪細胞に中性脂肪として蓄えられ、将来のエネルギー不足に備えます。
反対に、空腹になって血糖値が下がると、膵臓のα細胞からグルカゴンが分泌されます。グルカゴンは肝臓に「貯めてある糖を出して！」と指令を送り、血糖値を正常に保ちます。
つまり、
インスリン＝血液中の糖を細胞へ届けて使わせたり貯蔵したりするホルモン
グルカゴン＝肝臓に蓄えた糖を血液へ戻すホルモン
という関係です。
もしインスリンの働きが悪くなったり、細胞が反応しにくくなる「インスリン抵抗性」が起こると、血液中に糖が残り、高血糖の状態が続きます。その結果、膵臓に負担がかかり、糖尿病などの原因になることがあります。
インスリンは「太るホルモン」ではなく、身体のエネルギーを必要な場所へ届ける運送会社のような存在です。健康な身体を維持するためには、食事・運動・睡眠のバランスを整え、インスリンが働きやすい身体づくりが大切です。
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